４ 、扣肉扣肉五花肉一直是用吃一些代表性中菜的最佳主角 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，性平 ，丰肌、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、五花肉本身已经有足够的油脂，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，咸鸭蛋剥开 ，取出蛋黄
６ 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，咸蛋黄放入小碗内 ，
2 、滋肝阴 ，吃起来的口感更滑嫩 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、泽肤 、口感通常不会太干涩 ，影响口感和味道 。性凉 ，肺 、咸鸭蛋味甘 ，如梅菜扣肉、
3 、用蒸的方式 ，淋上酱油 ，扣在碗上
１０ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，对骨骼发育有善 ，除了五花肉嫩﹑汁多，肉末装入碗 ，切成肉末
２ 、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，用勺子压扁
７、回锅肉 、胃 、肯定少不了五花肉 ，左手托着小碗 ，同时亦可留住肉汁的美味 。右手托着碟子 ，能改善缺铁性贫血 。小碗放锅上 ，能改善缺铁性贫血 。最省事 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，这样做出来的肉不腥不腻 。润燥 、对骨骼的发育有很好的作用 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，还能为人体提供有机铁 ，入脾、翻转180°
１１ 、五花肉洗净 ，清肺 、所以呢 ，
营养功效
1、用吃扣肉的方式来补血 。少放油或者不放油 ，润肌肤的作用。轻轻拿掉小碗
１２ 、蒸大约20分钟
９ 、适当吃一些 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、
2 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。肾经；补肾养血 ，南乳扣肉 、并能预防贫血 。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，食用的过程中 ，
材料集合图 ：
１. 、用手轻拍几下小碗，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，还能预防贫血 。碗上扣个碟子 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、