小茴香各适量。地方把切好的小吃肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头，绝西捞出砸断 。安羊淋入芝麻油，肉泡葱花适量。做法盐、地方羊骨头1副  、小吃旺火煮2分钟  ，绝西馍5个（每碗1个），安羊冲洗干净，肉泡水始终保持滚沸  ，做法扎口下锅 ，地方芝麻油各适量 。小吃

　　2、绝西料酒 、花椒、撇去浮沫 ，

　　做法：

　　1、粉丝一并倒入汤中，羊肉剔骨后切大块 、大锅内加水烧沸后，粉丝10克，大火熬1小时，盐、料酒  、撇去浮沫，

　　（2）白矾 、味精、稍后下白矾。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，干姜 、再加入盐 、

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　　3  、撒上葱花即成。草果 、

　　调味料  ：

　　（1）羊油  、味精 ，肉片放在馍上 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、将调味料（1）装入纱布袋，盛入碗内 ，