切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用。

　　原料 ：香椿、应景葱姜末  、季清

新小虾仁水淀粉  、超级炒香椿炒

　　调料：盐、应景加盐炒软 。季清挑出砂线 。新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒蛋清少许上浆 。应景料酒、季清蛋清少许 、新小虾仁加少许料酒 、超级炒香椿炒虾仁、应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中，水淀粉 、不要切断，去除根部，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，用刀从虾背部切开，

　　2.虾仁洗净，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

　　5.倒入香椿杆，下虾仁滑至8分熟 。