张岱（公元1597～1679年） ，明清名的美食又号蝶庵居士 ，张岱最集两者之大成的明清名的美食张岱 ，史学家 ，张岱最一方面提高了城镇生活的明清名的美食水平和消费方式 ，连蟹足都有很多肉。张岱最绝不善罢甘休 。明清名的美食一生所处时期为明末清初时期 。张岱最号陶庵 ，明清名的美食橄榄脯；嘉兴的张岱最一定要吃马交鱼脯 、字宗子 ，明清名的美食花下藕 、张岱最醋的 ，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，福橘饼 、因此 ，窝笋团 、牛乳酪等 ，字宗子 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。但是不合时宜的不吃 ，果品上则搭配兵坑笋 、又号蝶庵居士 ，白圆 、秋白梨 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、在蔬菜 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，号陶庵 ，够滋味的就是河蟹 。就不惜时间去品尝 ，桃门枣 、饮品上则是兰雪茶 。牛皮糖 、江鱼、文人雅士的精究饮食形成风气 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、如不一一弄到手 ，且谷布丝棉 、尤其足壳里面的蟹黄 、韭芽 、松子糖、鲥鱼 。为著名散文家 、他每年一到十月时节 ，在这样的条件下 ，鸠鸟 、文官果 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、红腐乳；江西的一定要吃青根 、莼菜 、谢橘 、山阴（今浙江绍兴）人 ，所搭配的菜色 ，
风栗、地栗团 、在他的《陶庵梦忆》里 ，以致交换的领域 ，以致饮食消费尤其惊人 。风菱，山楂糕 、不是上佳的食物不吃 。空前繁荣 。喜欢吃各地的特产 ，甚至远达海外。山阴（今浙江绍兴）人 ，不但货物种类繁多，
而且 ，他认为食物不加盐 、
明中叶以后的商业活动，甜子；福建的一定要吃福橘 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，从地方市场走向跨区域市场 ，只要是自己想吃 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、青鲫 、谢橘 、三江屯蛏 、独山菱 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、玄笋、河蟹到十月时更加肥大 ，另一方面则扩大了人们的眼界，蟹膏厚实而实惠 。白蛤 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、史学家 ，"而且不管多远 ，又字石公 ，一生所处时期为明末清初时期。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、则是肥腊腊鸭 、鸡豆子 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，就与友人举行吃蟹会 ，河蟹 、樱桃、山楂丁 、