2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条香油20克、菜凉香油20克、拌黄白糖两大勺 、节后解腻
原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉蒜末适量 、拌黄生抽5克、节后解腻鸡精 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，镇江香醋30克 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、加入两勺盐 ，生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中，鸡精 、拌匀，镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀，