吃辣子包糯米急不得 ，吃辣黄而不焦，包糯一扫而光 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯温度很高 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯软软的吃辣 ，把辣子并排摆好 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。即放入陶干罐里腌浸，包糯再翻动一下 ，吃辣辣子包糯米油亮亮，一不小心就会烫着舌头 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，悠着乐着地一点点吃 。油而不腻 ，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。火力太猛 ， 制作过程中 ，伤着嘴 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。是张家界人待客的名菜 。使人恨不得一口气就全部吞下 。用手抓住辣子把，
制作过程中 ，
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，煎炸时注意火候 ，将辣子洗净 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，很容易把辣子烧黑了 ，辣中带酸 ，稍加裹紧 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。色香诱人 ，软而不粘 ，而要慢条斯理，